Un Toast à l’Héritage : Une Soirée avec Laurent-Perrier au Club by Partage
- Isabelle Karamooz
- il y a 21 heures
- 4 min de lecture
La soirée du 22 octobre 2025 a brillé d’une élégance feutrée au Club by Partage, où un cercle restreint d’invités s’est réuni pour une dégustation de Champagne Laurent-Perrier qui ressemblait moins à un simple événement qu’à une immersion dans l’histoire, l’art et le raffinement. Pour moi, assister à cette soirée fut à la fois un honneur professionnel et une expérience profondément personnelle.
Nicolas Kalpokdjian, co-propriétaire de Partage, a partagé une anecdote touchante : son arrière-grand-mère avait autrefois travaillé pour la Maison Laurent-Perrier, appliquant patiemment chaque étiquette à la main — un geste de minutie et de dévouement qui incarne parfaitement l’esprit de la Maison. Être présente à cette dégustation, entourée de verres scintillant d’une lumière dorée, donnait l’impression de refermer un cercle, celui de la passion et de l’héritage.
Animée par Erin Riccolo, vice-présidente de Laurent-Perrier pour la côte Ouest, la soirée fut une véritable leçon d’équilibre — entre précision et poésie, entre tradition et modernité. Avec sa personnalité chaleureuse et son expertise, Erin nous a guidés à travers chaque cuvée, non pas comme de simples bouteilles, mais comme des récits : ceux d’une Maison qui, depuis plus de deux siècles, poursuit l’élégance à travers l’innovation.
Erin Riccolo. Photo by French Quarter Magazine (FQM)
Fondée en 1812, Laurent-Perrier s’impose depuis longtemps comme un symbole de pureté et de finesse dans l’univers du Champagne. Contrairement à nombreux de ses contemporains, la Maison a bâti son identité autour de la maîtrise du Chardonnay, apportant une fraîcheur et une délicatesse qui ont révolutionné le style champenois d’après-guerre. Cette philosophie — fondée sur le respect de la nature, la patience et la précision — demeure au cœur de ses créations.
La sélection présentée ce soir-là fut tout simplement exceptionnelle. Il était clair que chaque bouteille avait été choisie avec une intention précise : révéler non seulement l’ADN stylistique de la Maison, mais aussi son évolution à travers le temps.
Le Millésime 2015, par son énergie lumineuse et sa minéralité délicate, ouvrit la soirée. Sa structure, à la fois ferme et gracieuse, évoquait la vision d’équilibre naturel chère à la Maison. Puis vint la Cuvée Héritage, une composition d’une grande profondeur, hommage à l’héritage des générations qui ont façonné la voix intemporelle de Laurent-Perrier.
Un moment de recueillement suivit : le Grand Siècle Itération n°26, Champagne récompensé de la note parfaite de 100 points pour sa complexité et son harmonie. Véritable incarnation de la philosophie de la Maison, il ne se limite pas à un seul millésime, mais marie trois vendanges exceptionnelles afin de créer un vin plus grand que l'ensemble des ses parties. Les bulles s’élevaient lentement, comme des étoiles suspendues dans le verre — une constellation de lumière, dont la beauté n’avait d’égale que le silence admiratif qui accompagna la première gorgée.
Enfin, le Alexandra Rosé 2012 conclut la dégustation sur une note intime et poétique — une cuvée d’exception née de l’amour et du dévouement. Créée comme un hommage de Bernard de Nonancourt à sa fille Alexandra, elle fut un final tout en grâce, romantique et infiniment raffiné.
Chaque Champagne fut accompagné de petites bouchées imaginées par le Chef Yuri, dont les créations furent aussi réfléchies que délicieuses : du mini croque-monsieur de queue de bœuf en accord subtil avec le Millésime 2015, à l’entrelacement délicat d’épices et de textures dans la terrine de foie gras, canneberge et pain d’épices mariée au Alexandra Rosé 2012. La Cuvée Héritage se lia harmonieusement à une noix de Saint-Jacques d’Hokkaido snackée, croûte de pollen, fenouil et sauce au safran, tandis que le Grand Siècle Itération n°26 s’éleva encore plus haut aux côtés du caviar Kaluga, pani puri et œuf de caille — un dialogue somptueux de textures et de saveurs, transformant la dégustation en véritable œuvre d’art.
Regardez la vidéo ICI.
Ce qui m’a le plus marquée fut l’intention derrière chaque choix. Ces bouteilles n’étaient pas simplement rassemblés pour leur prestige, mais pour illustrer une philosophie de l’excellence transmise de génération en génération. La sélection d’Erin Riccolo traduisait cette conviction que le véritable luxe réside dans la continuité — cette même rigueur artisanale qui animait jadis les mains patientes des étiqueteuses de la Maison, et qui, aujourd’hui encore, définit sa quête de perfection.
Lorsque la soirée toucha à sa fin, la conversation demeura suspendue, telle la fine mousse du Grand Siècle — douce, persistante, mémorable. La lumière tamisée du Club se reflétait dans les verres, l’air embaumait les petites bouchées du Chef et le zeste d’agrumes, et l’on sentait que nous venions de partager bien plus qu’une dégustation : un moment d’héritage, d’art et de communion.
Dans un monde souvent séduit par la nouveauté, Laurent-Perrier demeure un phare de ce qui perdure — la recherche de la pureté, le courage d’unir tradition et vision, et la perfection silencieuse d’un Champagne qui raconte son histoire à chaque gorgée effervescente.
Et tandis que je levais mon verre en hommage aux hôtes de la soirée, je ne pus m’empêcher de penser que, quelque part, dans la cave de la mémoire, l’arrière-grand-mère de Nicolas Kalpokdjian souriait elle aussi.
Partage Restaurant & Le Club by Partage:
● Addresse : 3823 Spring Mountain Rd, Las Vegas, NV 89102
● Website : https://www.partage.vegas/le-club
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