Geraldine Provost

À Paris, les fêtes de fin d'année ne se résument pas à des illuminations scintillantes et à la fraîcheur hivernale : elles célèbrent l'art, la tradition et la magie des pâtisseries. Partout dans la ville, des hôtels de luxe aux pâtisseries chaleureuses, chefs et pâtissiers dévoilent leurs bûches de Noël les plus créatives. Ces bûches festives, autrefois modestes, sont devenues des symboles du savoir-faire français, chacune incarnant une histoire, une palette de saveurs, une ambiance. Pour les...

Et si vous passiez Noël à Paris cette année ? Aux États-Unis, les fêtes riment souvent avec Pères Noël géants gonflables, centres commerciaux démesurés et promotions à n’en plus finir. À Paris, l’ambiance est tout autre : plus discrète, plus raffinée. Ici, c’est la ville elle-même qui se pare de magie. Les avenues scintillent, l’odeur des marrons grillés flotte dans l’air, et les vitrines animées des grands magasins se transforment en véritables petits théâtres féeriques qui émerveillent...

Paris a toujours su comment dresser une table pour les fêtes. De la décoration scintillé des boulangeries à l’odeur des marrons rôtis flottant le long des boulevards, la saison a ses rituels — et pendant longtemps, ces rituels semblaient incompatibles avec un mode de vie vegan. Plus maintenant. Ces dernières années, les pâtissiers et restaurateurs les plus inventifs de la ville ont commencé à réimaginer les classiques de Noël et du Nouvel An avec une finesse 100 % végétale. Pour le voyageur...